白鳥一彦さんのメールから
━━━━━━□ 12月 一考察 □━━━━━━━━━━━━
―― 牛乳は、牛の血液
プラントミルク（植物性飲料）を広げよう！
船 瀬 俊 介
そもそも牛乳を飲む ＝ 牛の血液を飲む なんて普通想像しないだろ。
牛乳と血じゃ色も違うし、飲んでみても味も違うし、
それでも牛乳は、元は牛の血液から出来ている！
人間の母乳にしても実は、血液なのです。
乳房に集まった血液が酵素膜を通って、
現代人に牛乳アレルギー・乳（乳製品）アレルギーが増えたのは、
牛乳 ＝ ?牛の血液?を戦後、給食に出し続けた結果です。
その上『骨を強くするために牛乳を飲みましょう！』
このような牛乳健康神話が広く深く浸透していて、未だ、小学生、
の勘違いお馬鹿たちがガブガブ牛乳を飲んでいる。
牛乳は、リンが豊富でマグネシウムが少ないため、
まう。その結果、逆に骨がもろくボロボロになる。
です。それが、プラントミルク（植物性飲料）です。
私は、今年、きれす けいこ先生を介してオルチャータと出会いました。
800年前からスペインで愛飲されている オルチャータ [a1] 。タイガーナッツを絞ったプラント
ミルクです。
[a1]
800年前からスペインで愛飲されているオルチャータ：
http://command-ex.com/L3629/
一口飲んで、天地がひっくりかえったような驚きと飲みごたえ！
「これは旨い！！」
栄養価も高く、240～
から食用にされていた [a2] 、それも主食だと言う。
[a2]
初期人類（猿人）の時代から食用にされていた：
http://command-ex.com/L3629/
そうなるとタイガーナッツが、
ことになります。こんな素晴らし食材からできるプラントミルク「
ません。私は、「オルチャータ」では、名前が覚えにくいので、【
先生に提案しました。きれす先生は、
この【トラミルク】の元、「タイガーナッツ」を解説しましょう。
タイガーナッツは、ナッツと呼ばれていますが実は、
カヤツリ草と云う、草になる小さな根野菜（塊茎：かいけい） [a3] です。
[a3]
カヤツリ草と云う、草になる小さな根野菜（塊茎：かいけい）：
http://command-ex.com/L3629/
世界中の温暖な気候で育ちますが、栽培作物として起源は、
なったチグリス・
てアラブ文化と共にスペイン南部に伝わりました。エジプトでは、
[a4]
エジプトでは、壁画にも描かれています：
http://command-ex.com/L3629/
2014年 英国オックスフォード大学の研究論文 [a5] によると、タイガーナッツは2百万年前から食用に
されていたと書かれています。
[a5]
英国オックスフォード大学の研究論文：
http://command-ex.com/L3629/
また古代エジプトでのファラオ（王）
古い栽培作物と注目を浴びています。栽培は、スペイン・
リカの広い範囲で生産が拡大 [a6] しています。
[a6]
アフリカの広い範囲で生産が拡大：
ニジェール、ブルキナファソ、マリ、ガーナ等西アフリカ諸国
スペイン国内ではチュファと呼ばれ、
として普及しています。また最近、
ま食べる、フラワー（粉末）に加工して焼き菓子やパン、
として人気を集めています。
日本では、1992年に「きれす けいこ（QUILES Keiko）」氏が国内初の輸入・卸売販売を開始した事から、
その低カロリーとバランスの良い栄養価が認められ美容・
スーパーフードとの呼び声も高く、栄養価も満点 [a7] です。
[a7]
スーパーフードとの呼び声も高く、栄養価も満点
http://command-ex.com/L3629/
またタイガーナッツには、4つの大きな特長があります。
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（1）アレルギーフリー
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アレルギー面においてタイガーナッツは、
タイガーナッツは塊茎であるため大豆や乳製品、穀物、
性が非常に少ないのです。
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（2）レジスタントスターチ
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難消化性デンプン（レジタントスターチ）と呼ばれています。
これは、“でんぷん”でありながら、エネルギーになりにくく、
とされているユニークな食物繊維質で、
この『レジスタントスターチ』は、
ためダイエット効果や、
なのです。
善玉プロバイオティクスとは・・
『宿主に有益に働く生きた細菌（＝有用菌）
乳酸菌、ビフィズス菌、食物繊維、
『レジスタントスターチ』ですが実は今、
の観点で、強力な栄養成分になると研究発表されているほどです。
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（3）良質な脂肪酸
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ジャガイモのような野菜塊茎と違って、
脂肪酸の組成は、
一価不飽和脂肪が 73％、
飽和脂肪 18％、
多価不飽和脂肪 9％
とヘルシーな「オリーブオイル」や「アボガド」
しています。
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（4）自然栽培でフェアトレード
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タイガーナッツは、
遺伝子組換えしていないことや農薬不使用、
そして、
[a8]
スーパーフードと呼ばれているワケは他にもあります。
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こんな、素晴らしい食材を見逃すな！！
（了）
協┃力┃願┃い┃
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タイガーナッツの「粉」を広げる活動を始めています。
目指すところは、プラントミルク（植物性飲料）の流通です。
そうなれば、お母さんが牛乳を選ばず、
このプラントミルクをタイガーナッツで作ります。
しかしながら、粒（個体）をミルク（液体）にするには、
まずはタイガーナッツの粉を“タイガーナッツ・フラワー” として、一般家庭に「小麦粉」
のように広げようと思います。
自然の甘さがある、この「粉」は、無限の可能性を秘めています。
この活動に賛同、協力していただけないでしょうか。
ご連絡いただければ、試食用に少ない量ではありますが、“
無料送付致します。
ご協力していただける方は、
info@doctor-support.org
担当：白鳥一彦
お名前
メールアドレス
地域
活動内容
・・を送信してください。
皆さんと共に、プラントミルクの普及を目指したいです！
ご協力の程、宜しくお願い致します。
NPO法人デザインリブ
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タイガーナッツ研究会 事務局長 白鳥一彦
